湯河原町立湯河原小学校

今日の給食は、「ごはん、牛乳、すき焼き風煮、小松菜ののり和え」です。

小松菜ともやしを使ったシャキシャキの和え物が登場しました！野菜は、加熱したあとに「真空冷却機」という専門の機械を使って一気に冷やしています。細菌が繁殖しやすい温度帯を短時間で通り抜けるため、とても衛生的に調理できます。ほかにも、野菜のシャキシャキとした歯ごたえを残せたり、余分な水分が抜けることでタレやごま油の風味がしっかり野菜にしみ込んだりと、たくさんのメリットがあります。
学校の給食室では、こうした機械も使いながら毎日安全でおいしいごはんを作っています！